Balai Pelestarian Kebudayaan Kembangkan Gastronomi KCBN Muaro Jambi
Ibu-ibu dari Pasar Dusun Karet berperan dalam pengenalan Gastronomi Cultural Trip di Kawasan Cagar Budaya Candi Muaro Jambi, Minggu (1/12/2024) (ANTARA/Tuyani).--
JAMBI, JAMBIEKSPRES.CO- Balai Pelestarian Kebudayaan (BPK) Wilayah V merangkul masyarakat sekitar Kawasan Cagar Budaya Candi Muaro Jambi mengembangkan gastronomi sebagai bagian dari pelestarian kuliner lokal serta peningkatan perekonomian sekaligus budaya.
Kepala BPK Wilayah V Agus Widiatmoko di Jambi, Jumat, mengatakan pengembangan gastronomi di KCBN Candi Muaro Jambi dilakukan bersama perempuan-perempuan setempat yang tergabung dalam kelompok Pasar Dusun Karet (Paduko).
Agus menerangkan, konsep gastronomi yang dikembangkan ini memanfaatkan keragaman hayati di kawasan Candi Muaro Jambi sejalan dengan upaya pelestarian keanekaragaman hayati.
Dia mengatakan, banyak ragam kuliner lokal Muaro Jambi yang berkaitan dengan peradaban budaya. Hal inilah yang diperkenalkan kepada pengunjung KCBN Muaro Jambi.
BACA JUGA:Stockpile Jangan Ganggu Candi, Fadli Zon : Dukungan Anggaran Masih Lanjut
BACA JUGA:BWCF Digelar di Candi Muaro Jambi, Rayakan Sumatra dari Arkeologi hingga Sastra
Terdapat lebih dari 50 masakan, belasan minuman, dan 20 lebih jenis sambal yang semua bahan-bahan yang digunakan berasal dari kekayaan alam di daerah itu.
Rempah ratus belut, lempeng sagu, air sedang selasih, sugi raden, adalah sedikit dari puluhan sajian makanan lokal yang diberdayakan oleh perempuan-perempuan Paduko.
Agus menjelaskan, tidak saja masakan tradisional dengan cerita peradaban yang kaya, pengunjung KCBN Candi Muaro Jambi juga merasakan kedekatan dengan masyarakat sekitar melalui gastronomi ini.
Dengan pengembangan konsep gastronomi ini, BPK Wilayah V berharap dapat meningkatkan perekonomian masyarakat setempat sambil tetap menjaga dan melestarikan nilai-nilai budaya yang terkandung dalam tradisi kuliner lokal.
Candi Muaro Jambi, kata Agus, menjadi contoh pelestarian kebudayaan bisa berjalan seiring dengan pemberdayaan ekonomi masyarakat sekitar khususnya perempuan uang terlibat aktif dalam komunitas Pasar Dusun Karet. (ANTARA)
- Tag
- Share
-
-
