JAKARTA, JAMBIEKSPRES.CO– Suwarni Widjaja, pemilik Siangming Tea House dan ahli teh, menjelaskan pentingnya memilih daun teh berkualitas agar dapat merasakan manfaat teh secara maksimal.
Proses pemilihan teh tidak hanya mencakup bahan baku, tetapi juga cara penyimpanannya.
Untuk teh hijau seperti longjing, Suwarni menyarankan memilih daun yang memiliki ukuran seragam, lurus, dan warna merata, yang dikenal dengan tipe ming qian.
"Daun teh berkualitas terlihat utuh dan memiliki warna yang seragam tanpa ada bagian yang terpotong," jelas Suwarni.
BACA JUGA:Perbedaan Upacara Minum Teh di China dan Jepang, Filosofi dan Tata Cara yang Membedakan
BACA JUGA:Bahaya Tersembunyi Memberikan Secangkir Teh Pada Anak, Ini Dia Faktanya!
Proses pemanggangan teh green tea longjing di kuali panas selama satu jam, sambil diaduk tangan, penting untuk menghasilkan daun dengan warna yang merata.
Sementara itu, untuk teh Pu Erl yang dikemas dalam bentuk lempengan, baik yang cook (matang) atau raw (mentah), ciri-cirinya adalah daun yang besar kecilnya merata, mengkilap, dan memiliki aroma harum.
Teh Pu Erl juga memiliki tunas pada setiap daunnya, menandakan pemetikan yang berkualitas.
Daun teh Pu Erl umumnya lebih gelap, dengan warna yang seragam dan tidak layu.
Teh jenis ini juga bisa disimpan selama bertahun-tahun tanpa khawatir kualitasnya menurun, asalkan bahan bakunya murni dan bersih.
"Teh Pu Erl yang berkualitas tidak memiliki batas kedaluwarsa jika disimpan dengan benar," ungkap Suwarni.
BACA JUGA:Dosen Unja Inovasi Daun Sungkai Jadi Teh Peningkat Imun Tubuh
BACA JUGA:Frekuensi Konsumsi Teh dan Kopi yang Diperbolehkan Selama Puasa
Teh green tea longjing, setelah kemasan dibuka, sebaiknya segera habiskan dalam waktu tiga bulan. Namun, teh yang belum dibuka dapat disimpan di freezer hingga dua hingga tiga tahun.
Jenis teh lainnya yang dapat disimpan di freezer antara lain silver needle dan white tea.
Teh lempengan Pu Erl, baik yang matang maupun mentah, memiliki daya simpan yang lama.
Teh Pu Erl raw akan memiliki aroma khas panggangan yang berkurang seiring waktu, dan rasanya akan semakin nikmat setelah disimpan lebih dari 10 tahun.
Sementara Pu Erl cook sudah bisa langsung dinikmati setelah pembelian, asalkan disimpan di tempat yang terhindar dari bau lain.
Teh green tea longjing, yang memiliki kualitas baik, dapat membantu menjaga metabolisme tubuh, sedangkan teh seperti pi lo chun, silver needle, dan white tea bermanfaat untuk mencegah flu.
Green tea longjing yang lebih gelap juga baik untuk menurunkan kadar kolesterol.
Bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan setelah makan makanan berlemak, teh Pu Erl baik yang raw atau cook bisa menjadi pilihan untuk mengurangi lemak dan meredakan maag.
BACA JUGA:Jangan Buka Puasa dengan Teh Hangat Bagi Penderita Asam Lambung, Ini Akibatnya