Cara Optimal Menyimpan Kopi Agar Kualitasnya Terjaga
Biji kopi yang sudah di sangrai (kiri) dan biji kopi yang belum di sangrai (kanan). (ANTARA/Fitra Ashari)--
GARUT, JAMBIEKSPRES.CO-Dalam rangka peringatan Hari Kopi Sedunia, pengusaha kopi sangrai, Jhon Richard Christhoper dari Fugol Coffee Roaster, menekankan pentingnya cara menyimpan kopi agar kualitas dan kesegarannya tetap optimal.
Menurut Jhon, menyimpan kopi dalam bentuk biji adalah metode terbaik untuk menjaga cita rasa dan aroma kopi.
"Kopi yang disimpan dalam bentuk biji lebih baik karena mengandung senyawa yang mudah menguap. Setelah biji kopi digiling, sebagian dari komponen penting tersebut mulai hilang. Oleh karena itu, kami selalu mendorong pelanggan untuk membeli grinder sendiri agar dapat menggiling kopi sesaat sebelum diseduh, sehingga rasa dan kesegaran kopi tetap terjaga," ungkap Jhon dalam acara yang diselenggarakan bersama Tokopedia dan ShopTokopedia di Garut, Jawa Barat sebagaimana dikutip dari Antara.
BACA JUGA:Mitos Seputar Kanker Akibat Minum Kopi dan Kebiasaan Rebahan
BACA JUGA:Seberapa Aman Bedah Laparoskopi untuk Mengatasi GERD?, Ini Pejelasan Dokter Bedah
Dia menjelaskan bahwa kopi bubuk biasanya tidak mampu menandingi rasa dari kopi yang baru digiling.
"Kopi bubuk tidak akan memberikan pengalaman yang sama seperti biji kopi yang fresh grind. Kami selalu berusaha mengedukasi orang-orang tentang pentingnya memiliki grinder," tambahnya.
Jhon juga memberikan saran terkait penyimpanan kopi bubuk. Untuk menjaga kualitasnya, kopi bubuk harus disimpan di wadah yang kedap udara dan tertutup rapat.
BACA JUGA:Akibat Musim Kemarau, Produksi Kopi Kerinci Turun
BACA JUGA:Memperkenalkan Keanekaragaman Rasa Kopi Indonesia
"Kopi bubuk sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua hingga tiga bulan. Sementara itu, biji kopi yang sudah disangrai hanya bisa bertahan di dalam wadah tertutup selama sekitar satu bulan," jelasnya.
Lebih lanjut, Jhon menyarankan agar konsumen memilih biji kopi berdasarkan preferensi rasa yang diinginkan.
"Jika Anda lebih suka kopi yang diseduh menggunakan filter, sebaiknya pilih biji kopi dengan tingkat sangrai ringan hingga medium. Ini akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan kompleks.
Di sisi lain, untuk penggemar espresso, biji kopi dengan tingkat sangrai medium atau dark roast menjadi pilihan yang ideal, karena menawarkan rasa yang lebih pahit dan bold," pungkasnya.
- Tag
- Share
-
-
